meny

Vår meny inneholder en kombinasjon av japansk robatayaki cuisine, Izakaya stil og sushi-bar. Konseptet går ut på at man bestiller flere småretter som deles ved bordet.
IZAKAYA STYLE
Spennende småretter som er lagd for å deles
Sesongens suppe
109,-
(Spør din servitør om allergener)
Edamame med havsalt
99,-
(soya)
Spicy edamame
105,-
(soya, hvete)
Grønnsakstempura
125,-
(soya, hvete, egg, fisk)
Tempura scampi
169,-
(soya, hvete, egg, fisk, skalldyr)
Softshell krabbe med wasabimajones
175,-
(hvete, egg, skalldyr)
Yakitori andebryst med grillet gresskar og syltet daikonsalat
275,-
(soya, sennep)
Tataki av okse med ingefær- og sjalottløkdressing
175,-
(melk, soya)
Kamameshi med sprø kylling
109,-
(hvete, skalldyr, fisk, soya)
Miniburger med Wagyu, Toro and Avrugakaviar
145,- per stk.
(hvete, egg, melk, fisk)
Hummer- og mangosalat med limedressing
279,-
(skalldyr)
Sjøkreps med ingefær- og chilidressing
219,-
(skalldyr, soya)
Tunfisktartar med jalapeñoskum og granateple
169,-
(hvete, melk, fisk, sesam, soya)
Namas signaturretter
Ovnsstekt hummer
449,-
(melk, soya, skalldyr, fisk, sesam)
Pannestekt havabbor, limepuré og sitrongress-skum
269,-
(melk, fisk)
Misomarinert black cod
389,-
(hvete, soya, fisk)
Helstekt gårdskylling med ingefær- og marukome miso-marinade
309,-
(hvete, soya, sesam)
Kongekrabbekaker med kokos og sitrongelé
239,-
(skalldyr, egg, hvete, melk, sesam)
Pannestekt breiflabb med tosazusaus og shiitakesopp
285,-
(soya, fisk, melk, skalldyr)
robatagrill
Robatagrill er en av våree spesialiteter. Robata er forkortelse for «Robatayaki», som på japansk betyr “cook in open fire.” Temperaturen i en Robatagrill kan komme helt opp i 700 grader celsius.
Grillede spareribs med asiatisk barbequesaus og syltet agurk
139,-
(hvete, soya, sesam)
Kamskjell fra Hitra med grønn shiso-dressing
255,-
(bløtdyr, soya)
Hickoryrøkt lammecarré
399,-
(hvete, soya)
Wagyu steak
499,-
(melk, soya)
Spicy indrefilet av okse
339,-
(sesam, soya, hvete)
Namas kyllingvinger
149,-
Marinert sous vide svinecarré og svin- og teriyakireduksjon
295,-
(soya, hvete)
ceviche
Ceviche er en blanding av fisk eller skalldyr, tillaget i en sitrusmariande og gjerne smakssatt med chili, løk og koriander.
Kamskjell, grapefrukt, koriander, sitrus, kokosnøtt og chili
195,-
(skalldyr, bløtdyr)
Laks, yuzu, solbær, kumquat, tørket shiso og koriander
185,-
(fisk)
Piggvar, pasjonsfrukt, koriander, chili, sitrus og mint
195,-
(fisk)
En kombinasjon av våre tre ulike ceviche
269,-
(fisk, bløtdyr, skalldyr)
salater
Namas signatursalat med honning og kokosnøtt
129,-
(kan inneholde spor av nøtter)
Spinatsalat med trøfler og tørr miso
129,-
(soya)
Utvalg av blandet karse med avokado og gressløkolje
129,-
(sesam, soya)
ekstra
Stekt søtpotet, yuzu-tofudressing og ristede nøtter
99,-
(pinjekjerner, hasselnøtt, cashewnøtt, hvete)
Ris
45,-
Grillet aubergine med granateplesalat
109,-
(hvete, soya)
Sprø babyartisjokker, sopp, trøffel- og soyaemulsjon, grapefrukt og urter
99,-
(egg, soya)
Kimchi
89,-
(hvete, soya)

SUSHIBAR

Nigiri: 2 biter
sashimi: 3 skiver
Sake: Laks
79,-
(fisk)
Maguro: Tunfisk
99,-
(fisk)
Toro: Fet tunfisk
149,-
(fisk)
Suzuki: Havabbor
99,-
(fisk)
Ebi: Reke
99,-
(skalldyr)
Hamachi: Yellowtail
119,-
 (fisk)
Hotate: Kamskjell
99,-
(bløtdyr)
Hirame: Kveite
99,-
(fisk)
Botan ebi: Rå reke
99,-
 (skalldyr)
Ise Ebi: Hummer
159,-
(skalldyr)
Kani: Kongekrabbe
149,-
(skalldyr)
Unagi: Marinert ål
119,-
(serveres varm. hvete, soya, fisk)
*Uni: Kråkebolle
119,-
(*med forbehold om leverandør. bløtdyr)
Kuzira: Hval
89,-
(fisk, soya)
Namas signaturnigiri
Flambert yellowtail med fersk ingefær og vårløk
125,-
 (fisk, soya, hvete)
“Torched” laks med honning, mango og sennepssaus
119,-
(fisk, sennep)
“Torched” kamskjell med yuzumajones
119,-
(bløtdyr, hvete, egg)
gunkan maki - 2 biter
Ikura: Lakserogn
125,-
(fisk)
Tobiko: Flyvefiskrogn
110,-
(fisk)
Negi-toro: Fet tunfisk og vårløk
165,-
(fisk)
spesialiteter
Ukens spesialiteter fra sushibaren
195,-
(Spør din servitør om allergener)
To østers – serveres med spesialsalsa
99,-
(soya, sesam, fisk, bløtdyr)
Tuna tataki med wasabisalsa og epleskum
199,-
(soya, fisk, sesam, egg)
namas signatursashimi
Lettrøkt kveite med soya- og løkbasert saus og gojibær
195,-
(soya, fisk)
Tunfisk i trøffelsoyasaus
199,-
(soya, fisk)
Laks med honning og mangodressing
189,-
(sennep, fisk)
Kveite med yuzoponzu, sakuramix og svart kaviar
195,-
(soya, fisk)
Yellowtail med shisopesto og ingefærponzu
195,-
(soya, fisk)
Lettrøykt hval med fersk ingefær og teriyakisaus
239,-
(soya, fisk)
Robata kamskjell med trøffelponzu og yuzokoshomajones
185,-
 (soya, bløtdyr, melk, egg)
namas maki -  6 biter
San maki: Softshellkrabbe, tomat, avocado og salat
149,-
(skalldyr, egg, fisk, soya, melk, sesam)
Jambo maki: Kokt kongekrabbe, laks, tomat, agurk, vårløk, chilimajones og hvitløkschips
139,-
(skalldyr, egg, fisk, soya)
Haru maki: Laks, agurk, kremost og avocado
129,-
 (soya, egg, fisk, melk, sennep)
Ohio special maki: Kveite, kongekrabbe, avocado, agurk, tobiko, orientalsk saus og chilimajones
139,-
(skalldyr, egg, fisk, soya)
Softshell maki: Softshellkrabbe, avocado og tobiko
149,-
(skalldyr, soya)
Wagyu biff maki
175,-
(soya, sesam)
Ebi maki: Reker, avocado og spicy shisosmør
149,-
(soya, fisk, melk, skalldyr)
California maki: Kongekrabbe, avocado og sesamfrø
139,-
(skalldyr, soya, sesam)
Hotate maki: Kamskjell, chilimajones, koriander og sesamfrø
129,-
(soya, sesam, bløtdyr, egg)
Hot Philadelphia: Laks, vårløk og varm kremost på toppen
129,-
(fisk, soya, melk)
Sakura maki: Laks, avocado og sesamfrø
129,-
(fisk, soya, sesam)
Namas vegetarmaki
99,-
(sesam, hvete, soya)
tempura maki 
Nama maki: Frityrstekt scampi, laks, avocado, agurk, teriyakisaus og sesamfrø
139,-
(hvete, skalldyr, egg, fisk, soya, melk, sesam)
Hot maki: Frityrstekt ål, laks, avocado, agurk, tobiko, kremost, teriyakisaus og chilimajones
149,-
(soya, hvete, egg, fisk, melk)
Crispy spicy tuna: Frityrstekt i panco, tufisk, agurk og chilimajones
129,-
(hvete, skalldyr, egg, fisk, soya, melk, sesam)
Tempura maki: Frityrstekt scampi, avocado og sesamfrø
123,-
(hvete, skalldyr, egg, soya, sesam)
Eel maki: Frityrstekt ål og kremost
123,-
(hvete, egg, fisk, soya, melk)
Be gjerne din servitør om hjelp til å sette sammen et utvalg sushi til deg
fra 450,-
dessert 
Kokosdrøm
169,-
(hvete, melk)
Matcha sjokoladefondant
139,-
(hvete, egg, melk)
Kaffe- cremeux
139,-
(hvete, melk)
Estragon surprise
139,-
(melk)
Et utvalg av iskrem og sorbet
139,-
(melk)
Namas bombe
149,-
(hvete, egg, melk)
Namas desserttallerken
179,- pr. pers
Kokken setter sammen et utvalg desserter
*Alle våre desserter kan inneholde spor av nøtter